现炒快餐如何快速出餐（现炒快餐怎样才能做得快）

现炒快餐可以事先在切配上做文章，比如可总结快餐哪几款菜品比较热门。首先多一点准备工作，届时可以一盘盘已经切配的一起炒。当然也可以换成容易制作的菜肴先炒，这样同样能够争取时间、加快出餐速度，还有对热门菜事先做好预制菜、点菜时加热回炒一下。