鳖汤做法(最简单老鳖汤的做法)

鳖汤做法(最简单老鳖汤的做法)

首页维修大全综合更新时间:2023-12-22 14:59:43

鳖汤做法

主料:甲鱼500克,猪胫骨500克调料:大葱10克,姜10克,白砂糖5克,鸡油5克,盐3克,胡椒粉2克

清炖鳖汤的做法:

步骤1、将猪胫骨砍断,加清水炖汤,汤烧沸后。

步骤2、去除浮沫,再放葱、姜、胡椒粉,小火炖煮1至2小时。

步骤3、将甲鱼宰杀,用开水泡烫后。

剥除外膜,沿甲壳四周剖开,掀起甲壳,去掉内脏。

步骤4、将肉和甲壳均剁成3*2厘米左右的块,随冷水入锅烧沸,去除浮沫。

捞出用清水洗净血污。

步骤5、将备好的骨汤烧开,放入处理好的甲鱼,汤再沸后。

步骤6、改用小火炖1小时左右,拣出葱、姜和猪腿骨,加盐和少许鸡油即成。

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