广东蒸鱼的做法（广东蒸鱼块的正确做法）

广式清蒸鱼

食材：

海鲈鱼 / 料酒 / 生姜 / 胡萝卜丝 / 大葱 / 小葱 / 蒸鱼豉油 / 食用油

第一步：大葱，小葱，姜切成丝待用

第二步：盘底先铺上姜丝

第三步：鲈鱼洗净，祛腮祛内脏，在鱼身两面划上3~4刀用以入味，再加少量料酒腌制10分钟，再放在铺好姜丝的盘里

第四步：在鱼上铺上大葱丝，姜丝，再放几丝胡萝卜丝点缀一下

第五步：锅里先把水烧开，再把鱼上锅蒸8分钟起锅，不能超过8分钟，不然鱼肉蒸老了会影响口感

第六步：蒸好的鱼起锅

第七步：把盘里的汁倒掉，再祛掉身上的姜，葱，再重新铺上小葱丝，姜丝，胡萝卜丝

第八步：淋上蒸鱼豉油

第九步：锅里把油烧至冒烟

第十步：将热油淋在鱼上，能听到滋滋的声音！这样葱姜的味道就完全融入到鱼里，就可以开吃啦！

第十一步：先尝一口美味，香气扑鼻啊

一道简单又美味的广式清蒸鱼就做好了，一起来吃吧