米浆空心油饼做法（南方油饼用米浆做的做法）

做法

1、将500g大米加水研磨成米浆（米糊）

2、米浆（米糊）中加入适量葱花、盐、糖

3、在锅中倒入500g食用油，绕至七成热

4、用勺子舀满米浆，放入油锅中炸，待饼米糊皮鼓起了，油饼自然就从勺子上脱落，然后用筷子翻面炸至两面金黄就可以取出后沥干油即可食用。

注意事项

一定要控制用量，千万不要溢出勺子，不然炸的过程会紧紧包在勺子上不宜脱落，也影响成品美观