熬高汤猪肉凉水下锅吗（大桶高汤保存要不要盖盖子）

熬猪骨高汤，猪肉猪骨需要先凉水下锅焯热水过一下，去掉血沫。然后把猪骨，猪肉洗干净，放进水凉中大火熬煮，放葱白，生姜。煮开转小火熬制两小时即可。