香辣鹌鹑锅的做法

香辣鹌鹑锅的做法

首页维修大全综合更新时间:2023-12-25 23:10:19

香辣鹌鹑锅的做法

鹌鹑3只,青红辣椒各两个,姜蒜末适量,油适量,盐适量,料酒适量,生抽适量

1.鹌鹑清洗干净后,将内脏都去掉,整只放入冷水中煮开,煮的时候水中要加几片姜和少许料酒去腥。

2.鹌鹑放凉后,剁成小块,青红椒切片,姜蒜切末备用。

3.干锅烧热,将青红椒片倒入锅中煸炒至微微变软,先将辣椒煸炒一下,油锅烧热,爆香姜蒜末。倒入鹌鹑块,稍微炒几下。

4.将辣椒片倒进去,一起翻炒一分钟左右。淋入少许生抽增香上色.如果想要肉质更软烂一点,可以淋入少许水,开锅烧一下。烧至收汁的时候,加盐调味即可出锅

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