正宗的双皮奶怎么做(双皮奶粉和水的比例)

正宗的双皮奶怎么做(双皮奶粉和水的比例)

首页维修大全综合更新时间:2023-12-24 04:54:44

正宗的双皮奶怎么做

食材:鲜牛奶500g,蛋白3个,芒果2个,糖20g

做法:

1、牛奶煮到微沸,倒入碗中放凉。

2、用筷子挑起凝结的奶皮,倒出下面的牛奶。

3、倒出的牛奶加糖搅拌融化+过滤打散的蛋白,搅匀。

4、步骤(3)搅匀的蛋奶液重新倒进碗中,让奶皮漂浮起来,封保鲜膜上蒸锅,水开后小火蒸15分钟,凝固即可。

5、芒果打成泥,浇在放凉的双皮奶上,冷藏后更爽滑。

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