紫菜最好的是福建霞浦的紫菜。莆田的紫菜也不错。
紫菜是一种常见的海鲜。用紫菜做的汤很鲜，很有营养。我国食用紫菜的历史悠久。在宋代，紫菜仍是皇家贡品。紫菜一般产于沿海地区，最好的当属霞浦和莆田。
1、福建霞浦紫菜
80年代，霞浦人利用滩涂大规模种植紫菜。很大的进步。 2009年，霞浦县被中国水产品流通与加工协会授予“中国紫菜之乡”称号。同年，“霞浦海带”、“霞浦紫菜”正式通过国家工商行政管理总局商标局审查，取得地理标志证明商标注册证书。
2、福建莆田紫菜
福建沿海盛产紫菜，但莆田紫菜“上乘”，味道正宗，鲜味十足。莆田依海而居，这里优质的气候和水质为许多海产品的生长提供了绝佳的条件。江山村位于莆田北岸山亭镇。它是一个典型的渔村，却是莆田重要而著名的紫菜生产基地。
紫菜的营养价值也是比较多的，里边主要包括了丰富矿物质，矿物质里面还有钙，磷，铁，钾，锌，硒等。
紫菜作为生活当中比较常见的一种食物，吃起来口感也是比较好的，不仅可以做汤，而且在凉拌的时候也可以使用，能够补充人体当中的力量所需，并且可以提高自身的免疫功能，同时在使用之后还可以起到利尿以及降血脂的功效，临床上面是用于血脂偏高的人群使用在使用之后有利于血脂偏高所引起的一些不良症状得到缓解改善，比如患者所出现的恶心和呕吐，对于头晕或者是眩晕，也可以起到很好的帮助作用，除此之外，紫菜在吃了之后还可以起到造血以及补血的功效，适用于贫血的人群，能够改善贫血所引起的面色苍白或者是肢体乏力，使用一段时间之后，有利于皮肤颜色变得更加红润。
紫菜并不适合所有的人群吃，比如对于消化功能不好或者是甲亢的患者忌讳不要使用，在使用之后就有可能会导致自身的不良症状加重，而且也不要跟柿子或者是花菜放在一起，以免之间出现相互的作用。
