牛肉丸子胡辣汤的正宗做法(大肉丸胡辣汤的正宗做法)

牛肉丸子胡辣汤的正宗做法(大肉丸胡辣汤的正宗做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-18 02:50:04

牛肉丸子胡辣汤的正宗做法

牛肉丸子胡辣汤是一道很有营养的汤菜,下面是它的正宗做法:

材料:

1. 牛腩肉500克

2. 面粉200克

3. 牛肉丸子适量

4. 鸡蛋2个

5. 面筋10克

6. 葱、姜、蒜各适量

7. 干辣椒一把

8. 胡椒粉适量

9. 黑胡椒粉适量

10. 食盐适量

11. 米醋适量

做法:

1.牛腩肉洗净,切成小块,煮30分钟,捞出过冷水,去除沫子。

2.用葱姜蒜煸炒一下,加入适量的盐、胡椒粉、黑胡椒粉翻炒均匀,放入适量的水煮开后转小火,煮1小时左右,直到牛肉变得很烂,然后捞出牛肉,待用。

3.将面粉、面筋、蛋拌和,揉成面团,擀开,切成丝状,入沸水中煮熟,捞出备用。

4.锅中放油,爆香干辣椒和蒜末,放入适量水,加盐、胡椒粉、黄酒,烧开后调成汤汁。

5.把煮熟的牛肉打成肉泥,放入盆中,调入盐、酱油、胡椒粉、几滴米醋,搅拌均匀,制成牛肉丸子,放入汤汁中加热。

6.将切好的牛肉块和煮好的面丝放入盘中,用热汤将面条和牛肉盛上去,放入煮熟的牛肉丸。

7.最后浇上蒜泥油和葱花即可食用。

小贴士:

1. 牛肉炖的时间可以根据自己的喜好和牛肉质量的情况而定。

2. 牛肉汤煮的时候可以放入些白萝卜、洋葱等蔬菜,口味会更加的鲜美。

希望这份牛肉丸子胡辣汤的正宗做法可以对您有所帮助,祝您做菜愉快,美味可口!

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