洋葱里含有很多二正丙基二硫化物,呈辣味,具有极大的挥发和刺激特征,所以炒熟了就不辣了。
洋葱是高血脂、高血压等心血管病人的佳蔬良药,还有降血糖作用。如果做熟了吃,营养肯定要大打折扣,建议生吃,生吃是不要空腹吃,可以在午餐或是晚餐时佐餐吃,一次也不要吃太多就可以了
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