冰糖是怎么做成的（冰糖是怎么做成的视频）

冰糖制造方法：土法制作技术。糖液配制选择白砂糖50kg，加清洁水1搅匀，使糖充分溶解于水。冰糖，熬制方法。熬制前在夹层锅中夹层内，加入植物油，然后将配制好的糖液倒入上层锅内，用火熬制。

当糖液煮开5～6分钟时，再加入常温下的饱和白矾溶液0.5公斤，边加边搅拌使其充分混合。

用温度计测量，当糖液内温度升高到150℃，停火降温出锅。出锅时，温度以115～120℃为最好。