食材:鸭子640克,栗子肉480克,六旺果50克,蒜蓉、姜米、油、绍酒、盐、味精、老抽各适量
做法
1.鸭子洗净切块,用湿粉拌匀。
2.锅中放油,开火烧热,下入姜米、蒜蓉、鸭块,爆透。
3.烹入料酒,加入开水,用盐和味精调味,再下入老抽,调成金红色。
4.将鸭子和汤一起放入瓦煲(砂锅)中,盖上盖子,焖烧至七成熟。
5.加入栗子肉,一同焖烧至全部熟透,即可上桌。
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