咸扇子的做法（蒸咸扇子骨家常做法）

1，咸扇子骨清水洗净

2，锅里加入冷水，放入骨头，进行焯水，里面加入料酒，生姜葱段三件去腥套件

3，煮开后，打掉浮沫，起锅过冷水清洗

4，取适量冰糖开始炒糖色，锅中加入食用油，放入冰糖，开始炒，炒到拉丝形，加入冷水

5，准备大料，生姜，桂皮，八角，茴香，花椒，干辣椒，盐，老抽，生抽，耗油加入锅中，进行三个小时的焖煮

6，煮三个小时后，开始起锅

7，起锅装盘，洒上葱花，开吃