孜然羊肉用前腿还是后腿（做孜然羊肉选前腿肉还是后腿肉好）

孜然羊肉最好用前腿，前腿肉比较嫩，吃起来口感更好。首先把新鲜的羊前腿肉清洗掉表面的脏东西，再放到清水里泡一个小时，中途换一次水(泡去血水，去除膻味，)切成微厚的薄片做就可以啦。