细菌最怕什么（细菌最怕的三样东西）

怕热。

大多数细菌都是怕热不怕冷。细菌的组成成分包含蛋白质，因为蛋白质不耐热，大概在40℃以上的温度中可逐渐变性。所以细菌在高温环境下，其蛋白质成分会发生变性，可能导致细菌很快死亡。