瓜疙瘩的做法（疙瘩瓜大锅菜最正宗的做法）

用料

老南瓜 500

面粉 200g

水 80g

鸡蛋 一个

大蒜 两瓣

小葱 适量

简单又好吃到流泪的南瓜疙瘩的做法步骤

步骤 1

南瓜去皮切片，大蒜剁碎

步骤 2

锅里加油，加入大蒜炒出香味之后加入南瓜，给点盐，南瓜外层变色之后加500g的水

步骤 3

煮南瓜的同时开始调面糊，面粉里加入鸡蛋，开始搅拌，水逐量添加，直到达到勺子舀起之后会延缓1-2秒滴落即可。

步骤 4

水开之后开始下面糊，用勺子直接将面糊一点点的舀到水面上，水面舀满了也不要紧，舀到已经变色的面糊上，自然会形成一片一片的形态。

步骤 5

加盖子闷一下，等面糊完全熟透之后就用铲子慢慢将面糊推开，疙瘩就会自己分开的。

步骤 6

加胡椒，量给多会比较好吃，加生抽，煮到水份很少，有点南瓜糊的感觉就洒上小葱关火。