炒菜的铁锅一般用几年就要换掉（炒菜用的铁锅初次使用怎么处理）

铁锅用了10年正常情况下只要没破就可以继续使用。耐用是传统铁锅的一个特点，但随着时间的推移，或清洗不干净，煎熟的食物上容易残留细粉黑色的残渣。黑渣是高温产生的铁质氧化物质，对人体有潜在的危害。不过具体的还要依据铁锅的质量来看。