葱香大排王刚（红烧大排做法王刚）

用料

大排 5块

小葱 略多

姜片 3片

黄酒 适量

玉米淀粉 适量

生抽 适量

老抽 适量

盐 适量

糖 适量

停不下来的葱烧大排的做法步骤

步骤 1

大排清水洗净， 用肉锤两面都拍松，这样肉质会更鲜嫩哦

步骤 2

大排挨个拍松后，在适量黄酒和玉米淀粉的混合液中进行上浆，上浆后的大排会更嫩哦，每个大排都上浆腌制20分钟左右

步骤 3

准备好葱白段、姜片、葱绿段备用

步骤 4

过重放适量油，油热后放入葱白段、姜片爆香。

步骤 5

葱的香味出来后，下入腌制好的大排煎至两面金黄

步骤 6

加入跟大排基本齐平的开水，加入生抽、老抽调味

步骤 7

汤汁基本收浓后，加入盐、糖调味，下入准备好的葱绿段

步骤 8

汤汁收浓至能挂在大排上后，关火，出锅！