红烧鲫鱼炖白萝卜怎么做（鲫鱼红烧白萝卜的做法大全）

用料

鲫鱼 1条 白萝卜 1根 葱、姜、蒜 适量 盐 适量 白酒 1勺 冰糖 适量 花椒 若干粒 香菜 3根

做法步骤

步骤 1

生姜切片，大蒜拍两下，葱，香菜洗净切段备用。

步骤 2

鲫鱼洗净后在鱼肚里塞一片生姜可以更好地去腥。

步骤 3

白萝卜洗净去皮，切成手指般粗的长条备用。

步骤 4

起油锅放入几粒花椒炸香，先放入蒜粒姜片，再在上面铺上香葱。

步骤 5

放入鲫鱼两面煎一下，在鱼身上浇上点白酒去腥 倒入开水，至三分之二鱼身没入水中。

步骤 6

大火烧至水开后加入白萝卜，大火再次煮开后改中火，在煮的过程中可以加入一小块冰糖。

步骤 7

煮到白萝卜熟 后，可以加入盐调味，再盖上锅盖煮两分钟，再撒上香菜就可以起锅了