闽南炒炸猪皮的家常做法（广东炸猪皮的做法怎么炒）

1.油炸猪皮用热水泡发两小时后洗净油脂。

　　2.把洗好的猪皮切成条。

　　3.韭菜和红椒洗净，韭菜切段，红椒切成条状。姜蒜切碎备用。

　　4.炒锅上火，倒入食用油烧热，下姜蒜末炒香。放入一匙辣酱煸炒出香味。

　　5.放入猪皮翻炒几下。

　　6.放入韭菜苔和红椒翻炒断生。

　　7.调入适量酱油翻炒均匀。

　　8.放入盐和鸡精翻炒均匀即可。