凉拌包菜是不是提前做才有味（包菜凉拌怎么使它变脆）

是的。1、 包菜洗净，对半切块，去掉中间的硬心，再切成细丝

2、 锅中水烧开，加入几滴食用油，放入包菜丝，焯水30秒左右，有点变色捞出，迅速冲一下凉水，让其降温，这样焯的菜口感更脆，颜色也不会发黑。凉拌包菜很多人都是拌生的，也很好吃，不过焯一下水，经过开水的消毒，这样会更健康更卫生，肠胃不好的人也不怕拉肚子。