海南腌粉怎么做酱汁（正宗海南腌粉卤汁做法）

蒜头适量，蚝油一大勺，老抽半勺，酱油一大勺，盐适量，味精适量，淀粉一勺，面粉适量，五香粉(十三香也可以代替)适量，黑胡椒粉适量，糖适量

步骤 1，净锅倒入适量的油，再把蒜头倒入油锅内，小火炒至金黄捞出。利用油的余油蒜头会变酥。

步骤 2，锅内留一些油与蒜头酥，倒入适量的清水，加入酱油，老抽，豪油，盐，鸡精，糖，五香粉，黑胡椒粉！搅拌搅拌，没有固定的量的加到自己喜欢的咸度，基本就咸咸甜甜。

步骤 3，面粉，淀粉加适量清混合加入锅内要开小火，一边倒一边搅拌，少量多次加入。

步骤 4，大火烧开后关火，等凉了还会粘稠一点。如果稀了重新加热入一些淀粉，然后烧开就可以了。