香芥菜包饺子的做法（芥菜和肉包饺子怎么做法）

材料：

1. 香芥菜500克

2. 猪肉馅250克

3. 饺子皮适量

4. 生姜适量

5. 大葱适量

6. 食盐适量

7. 生抽适量

8. 香油适量

9. 胡椒粉适量

10. 鸡蛋1个（可选）

步骤：

1. 将香芥菜洗净，切成细末。生姜切末，大葱切末备用。

2. 将猪肉馅放入一个大碗中，加入切好的香芥菜、生姜末、大葱末、食盐、生抽、香油、胡椒粉，搅拌均匀。如果喜欢口感更丰富的，可以加入一个鸡蛋，继续搅拌均匀。

3. 取一张饺子皮，放入适量的馅料，然后将饺子皮对折，捏紧边缘，做成饺子形状。重复此步骤，直到馅料用完。

4. 将锅中加入适量的水，烧开后，将饺子放入锅中，用筷子轻轻搅拌，防止饺子粘在一起。煮至饺子浮起来，再煮2-3分钟即可捞出。

5. 将煮好的饺子放入碗中，可以根据个人口味搭配蘸料食用。