做南瓜饼用玉米油还是菜籽油（南瓜饼用花生油好还是芝麻油好）

玉米油。炸南瓜饼时，保持4成油慢慢浸炸，不要升高油温，否则因为含糖量高，容易炸焦。

最后出锅时，再升高油温后，捞出南瓜饼，放在食品吸油纸上吸油，可以更加减少已经炸过的南瓜饼的含油量。

炸南瓜饼摊凉一会儿，就可以趁热食用，口感酥软香甜。