酸菜鲍鱼汤的做法

原料：

酸菜丝750克，活鲍鱼10只，脊骨、筒骨各500克，苦苣150克。

调料：

盐15克，味粉20克，鸡汁12克。

制作：

1.将酸菜丝用脊骨和筒骨加水煲30分钟，下入所有调料调味，将酸菜和汤一同盛入器皿中。

2.活鲍鱼取肉，切片摆盘底垫苦苣，上桌后待酸菜汤煮开，即可涮食鲍鱼片。此菜味道鲜美，口感脆嫩，位上或份上均可。