如何煮白肉才会嫩（煮白肉技巧最正宗的做法）

一定要用五花肉来煮，最好是三层的那种，这样就不会肥腻。把五花肉洗干净，在锅里煮开水，把五花肉放里面过水捞出，然后沥干水分。再放别的锅里，加适量的水，再加适量的盐，放点大葱，料酒，盖上锅盖。

用大火烧开后，慢慢用小火煮到熟，然后捞出来切片，拌上调料就可以吃了。