绸缎大饼的和面和做法（绸缎大饼的制作全过程）

1.大碗加入500克面粉，5克精盐，筷子搅拌一下。

2.倒入340克温水，边倒入边搅拌。

3.搅拌成絮状，揉成偏软面团。

4.面团不用醒面，案板撒上面粉，揉成条状。

5.切成3个剂子，再揉成小馒头。

6.碗底放入食用油，放入面团，裹上食用油。

7.盖上保鲜袋，醒面松弛40分钟。

8.40分钟以后，案板倒入食用油，涂抹均匀。

9.面团按压成饼，擀成薄片状。

10.面饼擀到最薄，表面刷上熟油，涂抹均匀。

11.用擀杖卷起，边向后拉伸，边卷起面饼，才会薄如纸，筋道好吃。

12.电饼铛刷熟油，提前预热1分钟。

13.大火放入绸缎饼，面饼定型，用铲子向后扒拉。

14.绸缎饼烙至变色，铲子翻面。

15.绸缎饼捞出装盘，可以卷菜卷肉，单吃都不错。

16.绸缎饼还可以刷酱汁，做法成酱香饼。