生吃茄子有什么好处（生吃茄子正确吃法）

好处是，由于是生食，很多营养素没有被高温破坏，如维生素E，维生素B，维生素C，人会更多的吸收这些不耐热的营养素。。

除此之外，还能补充膳食纤维和各种矿物质。