如何做薄而透明的混沌皮（如何制作滑溜溜的混沌皮）

步骤/方式1

将500克饺子粉，2克碱倒入盆中

步骤/方式2

边加入180克清水边用筷子搅拌

步骤/方式3

稍揉成团后盖膜饧20分钟

步骤/方式4

取出面团继续手工揉面

步骤/方式5

稍光滑后盖膜松驰30分钟

步骤/方式6

再继续用劲揉至光滑盖膜饧发30分钟

步骤/方式7

分份后取其中一份擀成一个大长方形

步骤/方式8

表面撒少许玉米淀粉防粘

步骤/方式9

再根据擀面杖大小分份后，从一头卷起来回擀压

步骤/方式10

反复重复：翻开、卷起擀压至簿簿面片状

步骤/方式11

展开后切连长度适中的小长方形或是正方形即可