回饼怎么做（传统回饼正宗做法）

高筋面粉350g，酵母6g，全蛋50g，牛奶200g，面团适量，高筋面粉150g，奶粉15g，盐4克，玉米油50g，白糖50g，水100g

— 烹饪步骤 —

1· 种面中的材料全部放入面包机和面到出膜，然后发酵至1.5倍大

2· 将面团中除水以外的材料全部加入发好的种面中，因为各个面粉吸水性不一，所以水先加一半再慢慢添加，面团和到如耳垂的软度后分成拇指大小的剂子，整形后放在烤盘中，注意留够间隙

3· 发酵至2倍大，原谅我间隙没留够

4· 表面喷一点水，烤箱中层170度，10-15分钟，表面微黄即可出炉