苋菜苔炒咸肉的家常做法（蒜苔炒咸肉的正宗做法）

主料

苋菜苔250克，咸肉120克

辅料

蒜片适量，姜片适量，盐适量，鸡精适量

1. 一块猪肉煮至断生

2. 盐和少量的花椒、小茴香、八角一起放入锅中炒热至发烫

3. 取一砂锅，底部放入一层炒热的椒盐，把煮好的五花肉放入，再把余下的椒盐倒入覆盖住肉块。

4. 搓成

5. 菜薹清洗干净，切成段。咸肉切出一块冲洗去表面的盐粒，切成片。

6. 锅中放入少许油，加入姜、蒜片煸一下，把咸肉片放入煸炒出香味。

7. 放入菜薹翻炒，加少量的盐和鸡精调味即可。