做麻薯面包一定要高筋粉吗（高筋面粉麻薯面包的做法）

做麻薯面包一定要高筋粉。

常规做麻薯包需要用到的食材是木薯淀粉和高筋粉，还有牛奶鸡蛋等食材，如果操作不熟练或者食材的比例不对，那么就很有可能做出干扁口感不佳的麻薯包。为此催生了麻薯预拌粉的出现，只要用麻薯预拌粉，再跟着给出的食材比例来做，基本90%的人都能成功。