面包烤好要立即取出吗（面包机烤好了就要马上拿出来吗）

是的，特别是大型的500克以上用模具的面包，要立即脱模放在网架上自然晾凉。还有小面包会由于水分的过度耗损而干硬变韧，大面包表面干硬，侧面和底部由于水分回析变得软塌糊化。