隔水炖蛋的做法（水炖蛋的正确做法不散）

一、方法：隔水炖蛋一般使用的是蒸的方式来达到让鸡蛋变成一道美味的炖蛋，这样的方式可以让鸡蛋更加嫩滑。二、注意事项：火候好把握，小火炖就行，电磁炉的话保持在130°，2个鸡蛋10分钟。最主要的是打好鸡蛋后兑水的量要适度，兑进去的水用凉白开，蒸出来的鸡蛋不会有气孔。