正宗江南糯米糕的做法(江南糯米糕的正宗做法)

正宗江南糯米糕的做法(江南糯米糕的正宗做法)

首页维修大全综合更新时间:2023-11-30 05:56:26

正宗江南糯米糕的做法

食材:粳米粉1500G,糯米粉3500g,绵白糖适量,核桃仁适量,猪油适量,糖桂花适量。

把粳米粉和糯米粉按照3:7的比例,加适量冷水,揉搓。

揉搓得变成一粒粒干干的粉粒状。

上蒸锅,蒸锅水烧开后,均匀地铺上一层揉搓好的粉,然后在上面再添加一些核桃仁、蜜枣,开锅蒸。

等到底下的粉有点儿蒸熟的样子,然后再铺上一层粉,继续蒸。

可以盖上一块纱布,大火蒸上约五六分钟。

在最上面一层再均匀地撒一些糖桂花。蒸熟后倒扣在砧板上,脱模。等糕冷却之后,再切成小块,放冰箱保存。想吃的时候再热一下。

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