主料:排骨500克
辅料:风味啤酒300毫升,大葱半根,大蒜4瓣,八角2颗,花椒1撮,水500毫升
调料:盐2克,酱油30克
做法:
1.排骨剁小块,清洗干净。
2.入凉水锅中,焯煮 3分钟,避开浮沫捞出。
3.葱段、大蒜、八角、花椒准备好。
4.烧一锅水,水开后放排骨和步骤3的调料。
5.水再次煮开后倒入300毫升风味啤酒
6.不盖锅盖煮开,散掉肉腥味。
7.盖上盖子,转小火,焖炖40分钟左右。
8.肉烂汤鲜时撒盐、倒酱油,盖盖子焖炖10分钟,再打开锅盖,开中火收收汁即可出锅。
主料:排骨500克
辅料:风味啤酒300毫升,大葱半根,大蒜4瓣,八角2颗,花椒1撮,水500毫升
调料:盐2克,酱油30克
做法:
1.排骨剁小块,清洗干净。
2.入凉水锅中,焯煮 3分钟,避开浮沫捞出。
3.葱段、大蒜、八角、花椒准备好。
4.烧一锅水,水开后放排骨和步骤3的调料。
5.水再次煮开后倒入300毫升风味啤酒
6.不盖锅盖煮开,散掉肉腥味。
7.盖上盖子,转小火,焖炖40分钟左右。
8.肉烂汤鲜时撒盐、倒酱油,盖盖子焖炖10分钟,再打开锅盖,开中火收收汁即可出锅。
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