一日三餐，食物的烹饪，最离不开的就是油了。不管植物油、香油、色拉油、脂肪肉油……，其实每天的食用油量摄入是有标准的，在标准范围内，就是最健康的。
如果食用油摄入量过多，就容易导致肥胖，另外还会导致血液中的脂肪酸过多。脂肪酸过剩时，将主要以甘油三酯的形式贮存，从而造成血脂增高，引发糖尿病、高血脂、高血压、心血管疾病等慢性疾病的发生，所以每天不可食用太多的油，以及含有油脂的食物。
根据中国营养学会《 居民膳食指南（2016）》中提出，每个人一天的食用油摄入量不应超过25克—30克。
减少吃油的8个诀窍：
1、尽量不吃动物油。
2、烹调时少用植物油，每日不超过25克，每餐每人不超过1汤勺半。
3、多用煮、炖、汆、蒸、拌、卤等少油的烹调方法，不用油炸、油煎等烹调方法。
4、做汤或砂锅炖菜时，不需要再用油，可直接将肉放到锅中烹调。
5、少吃奶油类食物。
6、少到餐馆饭店用餐，因为餐馆的饭菜用油量都很大。
7、多使用不粘锅、微波炉等，从而减少用油量。
8、多种食用油交替食用最健康。
关于吃油应该注意的几点：
1、每天烹调用油不超过25克（2汤勺半）。
2、只用植物油，不用动物油烹调。
3、各种植物油交替使用。
4、避免高温烹调（冒黑烟）。
5、避光保存。
6、尽量不吃各类油炸食品。
7、肥胖、胆囊炎、胰腺炎、高血脂症、脂肪肝、糖尿病等患者，应在营养师指导下严格控制油的摄入量。
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