用普通的锅炖牛肉的话 一般要炖多久可以炖烂（一般情况下炖牛肉用高压锅炖好久）

一个半小时。用普通锅炖牛肉,需要先将牛肉焯水去掉血沫,随后炖一个半小时。牛肉肉质紧实,不易软烂,需要长时间的炖煮才能使牛肉煮烂。炖牛肉可以使用高压锅,高压锅需要40分钟。

另外,炖牛肉需要用热水,热水可以有效保留牛肉内部的鲜味,锁住牛肉的美味,保证了牛肉的口感和味道。