煲汤焯水后用冷水洗还是热水洗（炖汤焯水过后用热水还是冷水）

煲汤焯水后，建议使用冷水清洗，因为冷水可以更好地保留汤的营养成分和口感。使用热水清洗可能会破坏汤的营养成分和口感，降低煲汤的品质。此外，还应注意用流动的水冲洗，直至没有任何残留物为止。