一般先开水烫死,然后去除头、肢、内脏、翅膀,清洗干净后备用。
蝲蝲蛄就是蝼蛄,俗称土狗。由于蝲蝲蛄主要生长在泥土中的原因,不少食客认为如果处理不好,它的身上会带着一股泥土的腥味儿。一般先开水烫死,然后去除头、肢、内脏、翅膀,清洗干净后备用。
最常见的吃法是油炸,可以用烧红的油锅,放姜和葱花,配合料酒、精盐、酱油,然后干炒。在广东德庆一带,食用这道菜的人相对较多。人们认为它颇为养生,味道也不错。
一般先开水烫死,然后去除头、肢、内脏、翅膀,清洗干净后备用。
蝲蝲蛄就是蝼蛄,俗称土狗。由于蝲蝲蛄主要生长在泥土中的原因,不少食客认为如果处理不好,它的身上会带着一股泥土的腥味儿。一般先开水烫死,然后去除头、肢、内脏、翅膀,清洗干净后备用。
最常见的吃法是油炸,可以用烧红的油锅,放姜和葱花,配合料酒、精盐、酱油,然后干炒。在广东德庆一带,食用这道菜的人相对较多。人们认为它颇为养生,味道也不错。
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