一斤蝲蝲蛄要放十克盐。做蝲蝲蛄时要先用清水加盐(一般一斤蝲蝲蛄放十克盐)把活的蝲蝲蛄放入水中二小时,等蝲蝲蛄的沙子吐净,即可清洗烹饪。蝲蝲蛄生长在东北山区的清泉水中。样子和小龙虾相似,吃起来味道也差不多,可以用来做蝲蝲蛄豆腐,或者油炸酥后吃。
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