原料:枸杞叶20克,鳜鱼250克,草菇50克,山楂、油菜心各少许,鸡蛋清1个,盐5克,味精、白糖、胡椒粉各少许。
做法:鳜鱼宰杀后洗净,去骨、去皮取肉,剁成鱼蓉,加盐、味精、鸡蛋清,搅打成鱼胶状待用,山楂、草菇、油菜心分别洗干净。锅置火上,倒入适量清水烧开,将打好的鱼胶挤成鱼丸,边挤边下锅,待开锅后捞出,锅内再加清水烧开,放入鱼丸、草菇、山楂、油菜心,加入盐、胡椒粉、白糖调味,煮熟即可。
原料:枸杞叶20克,鳜鱼250克,草菇50克,山楂、油菜心各少许,鸡蛋清1个,盐5克,味精、白糖、胡椒粉各少许。
做法:鳜鱼宰杀后洗净,去骨、去皮取肉,剁成鱼蓉,加盐、味精、鸡蛋清,搅打成鱼胶状待用,山楂、草菇、油菜心分别洗干净。锅置火上,倒入适量清水烧开,将打好的鱼胶挤成鱼丸,边挤边下锅,待开锅后捞出,锅内再加清水烧开,放入鱼丸、草菇、山楂、油菜心,加入盐、胡椒粉、白糖调味,煮熟即可。
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