白油豆皮正宗做法（油浸豆皮正宗做法）

1. 豆皮切块，放入开水中焯水后过冷水，控干水分备用。  

2. 猪肉切成丝，加少许盐和淀粉腌制 10 分钟。  

3. 绿豆芽、海带丝、胡萝卜丝分别过开水后投凉。  

4. 锅里放油，将肉丝炒至变色，加入葱丝翻炒出香味。  

5. 放入焯过水的豆皮、绿豆芽、海带丝、胡萝卜丝翻炒均匀。  

6. 加入生抽、蚝油、醋、盐、香油、辣椒油等调料，翻炒均匀。  

7. 最后加入黄瓜丝，翻炒均匀即可出锅。

小贴士：  

1. 豆皮焯水可以去掉豆腥味。  

2. 炒肉丝时，油温不要过高，以免肉丝变老。  

3. 调料可以根据个人口味适量调整。