所需材料
原料：鲫鱼一条，老豆腐适量
佐料：生姜，盐，胡椒粉，白醋，香菜，胡萝卜（点缀）
步骤1
将鲫鱼去鳞取出内脏清理干净
步骤2
用纸巾擦干鱼身上的水
步骤3
豆腐切大块，香菜切段，生姜拍散
步骤4
将锅烧的很热很热，倒入油淌一遍然后把有倒出，放入鱼煎至两面微黄
步骤5
鱼煎好后接着倒入热水，水要没过鱼身
步骤6
大火煮开撇去表面的浮沫
步骤7
把豆腐块和生姜一起放入锅里中火炖煮
步骤8
见鱼烫浓白后加适量盐，再煮片刻
步骤9
最好撒胡萝卜花，加适量胡椒粉，白醋即可盛出撒香菜段
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