草鱼是我们在生活中常会吃到的一种鱼类,鱼肉的味道比较鲜嫩,含有大量的营养物质,那么在买草鱼的时候,如何挑选新鲜且没有土腥味的草鱼呢?
新鲜草鱼的表面有透明黏液,鳞片有光泽且与鱼体贴附紧密,不易脱落;不新鲜鱼表面的黏液多不透明,鳞片光泽度差且较易脱落。
土腥味重的鱼,形态异常,有的头大尾小,脊椎弯曲甚至出现畸形,还有的表皮发黄、尾部发青,这样的草鱼是我们应该避免去进行挑选的。
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