哪些菇炒前要焯水（菇不焯水能直接炒吗）

不需要，以下是炒鲜蘑菇的具体做法。

主料：蘑菇250g

辅料：黄瓜适量、盐适量、生抽适量、胡椒粉适量、大蒜适量、姜适量

步骤：

1、食材：黄瓜，蘑菇洗净沥干

2、黄瓜切成薄片

3、蘑菇切片

4、大蒜，姜切成末

5、锅里倒油，油热后下入蒜末，姜末爆香

6、倒入蘑菇大火翻炒

7、调入生抽，胡椒粉大火翻炒至蘑菇断生

8、加入黄瓜片翻炒，加适量的盐炒均起锅装盘