按先进先出的原则进行补货,定时检查冷藏、冷冻库的温度变化情况。
(三)熟食商品报损标准 、、3温度指示控制仪要调整正确。
4.蒸食品时,需要掌握时间,防止水烧干。
5.要把每次蒸食物的残渣清理干净。 冷藏柜要保持清净，冷藏物品不得有纸箱包装，以防止污染物品，确保食品安全
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