椰青里面的肉可以吃吗（椰青的肉变硬可以怎么吃）

可以吃。

椰青是还没完全成熟的椰子，椰汁已经非常鲜美。这时候的椰肉也只有薄薄一层，软软糯糯，带着椰汁的香甜，很好吃。椰子完全成熟之后，椰肉就变硬了。