清炒窝窝笋丝的做法(炒烟笋丝的简单做法)

清炒窝窝笋丝的做法(炒烟笋丝的简单做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-03-09 21:44:08

清炒窝窝笋丝的做法

制作主料:莴笋2根、甜椒半个

制作调料:大蒜2瓣、香葱1根、盐1勺、鸡精1勺、白糖小半勺、香油1小勺、水淀粉1勺

制作方法和步骤

【步骤一】:把莴笋去皮,先切成菱形块,然后改刀切成菱形片装盘备用。

【步骤二】:甜椒把籽去掉,改刀也切成菱形块,大蒜拍碎剁成蒜末、香葱葱白切成末,然后分别装盘备用。

【步骤三】:锅中添水大火烧开,放入一勺盐、几滴植物油,把莴笋倒入锅中,焯水20秒钟,用以去除异味,同时进入点盐味,也可以减少炒制时间。

【步骤四】:莴笋焯完水然后捞出来把水控干备用。

【步骤五】:炒锅中放入一勺油烧热,开小火把葱蒜放入锅中炒出香味。

【步骤六】:葱蒜炒香,倒入莴笋和甜椒,用大火翻炒,把莴笋水汽炒出来,同时把甜椒炒断生。

【步骤七】:莴笋炒出水汽,甜椒炒断生,依次放入盐1勺、鸡精1勺、白糖小半勺,继续大火翻炒,大概翻炒七八下,倒入准备好的淀粉水和一勺香油,继续大火翻炒均匀,出锅装盘成菜。

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