一、选地整地
选择排灌水方便的砂质壤土种植，也可选择缓坡地、新垦地种植。不论新垦地或壤质熟地，均要深翻土过冬，使土层风化。种植前１５天，再进行一次耕犁翻耙，使土层松碎。在此基础上，重施基肥，起畦宽１•１—１ •２米、高１５厘米的平畦，四周开好排水沟，畦面整平整细待植。
二、适时种植
沙姜不耐寒，适宜生长温度为２２—３８℃，气温２５—２８℃时生长旺盛。气温高的地区在３月中下旬种植，气温低的可推迟４月上旬。选用生长健壮、无病虫害、皮色鲜艳发亮、饱满芽多的根茎作种块，种植前用１ ∶１∶１００波尔多液或２０％草木灰浸出液浸种１０分钟进行消毒，在畦面按２０—２５厘米开穴，每穴播种姜２—３个，成品字排列，种姜靠穴边，芽眼朝向两侧，不要倒放或平放，然后用土杂肥盖种，再略壅土至畦平面。
三、田间管理
出苗后至封行前，每２０—３０天中耕除草松土一次，封行后不宜再中耕，以免伤害植株。齐苗后即追施第一次肥，每亩用腐熟人畜粪水２０００—３０００公斤或尿素１０—１２公斤兑水淋施，促进茎叶速生快长，在７、８、９月各追施一次肥，每亩用土杂肥２０００公斤、花生麸３０公斤、堆肥２０００公斤、过磷酸钙２０—２５公斤，混合堆沤后施于畦面上，施后适当培土。７—９月是沙姜生长旺盛时期，此时要施足肥量，以加速根茎膨大生长，增加产量。
四、抓好排灌
沙姜不耐渍，畦土渍水常常会引起沙姜根腐病的发生。雨后及时排除地下积水，防止涝渍害。
五、防治病害
发现根腐病病株应及时拔除，并在病穴周围撒上石灰粉，防止传播蔓延。每年１２月至翌年１—２月是沙姜采收季节，当地上茎叶枯黄时即采收。
